(SOLO EN PONCE)
“Gainful Employment Program Disclosures”
Chef Repostero / Pastry Chef
I. OBJETIVOS INSTRUCCIONALES:
Adiestrar al estudiante en el campo de Chef Repostero/Pastry Chef, en la producción, elaboración y confección de postres, panes, batidos, dulcería comercial y tradicional, postres típicos e internacionales y otros aportando productos de calidad de vida a nuestra sociedad a través de la gastronomía.
El programa está enfocado en las destrezas y conocimientos teóricos y prácticos para ejercer la profesión.
II. OBJETIVOS OCUPACIONALES
El Programa Chef Repostero/Pastry Chef tiene como objetivo preparar al estudiante del programa para emplearse o auto emplearse en posiciones de inicio como ayudante de repostero panadero.
El estudiante graduado podrá estar encargado de la dirección total o parcial de una zona de trabajo, en orden de reportarse a un supervisor inmediato. Según su experiencia en el campo estará en capacidad para la administración de zonas de trabajo en reposterías, panaderías, restaurantes, hoteles y todo aquel lugar en donde se confeccionen diversos postres, dulces y panes.
III. DURACIÓN DEL PROGRAMA
El Programa de Chef Repostero/Pastry Chef consta de 29 créditos. Estudiantes a tiempo completo finalizarán en 8 meses aproximadamente.
Favor de referirse al catálogo para mayor información de los cursos del programa.
http://www.popac.edu/downloads/ESP_CATALOGO_GENERAL_2016-2017.pdf
