Receta: Ensalada Caprese

Te compartimos esta receta confeccionada por Sol Estrada, estudiante del Curso Cocina Nutritiva Local e Internacional.

Porción : 4 personas

Ingredientes:

• 8 tomates cherry
• 1 albahaca fresca
• ½ libra queso mozzarella
• ½ taza vinagre balsámico
• ½ taza aceite de oliva
• canadian seasoning
• ajo
• sal
• pimienta
• orégano
• heavy cream
• azúcar morena

Procedimiento:

• Hervir los tomates para remover la cáscara.
• Procede a marinar los tomates en aceite de oliva y especias. (Sal, ajo, Canadian seasoning, pimienta y orégano).
• Para la crema de mozzarella, se mezcla el queso mozzarella y el heavy cream en baño de maría. Luego, añade sal y pimienta al gusto.
• Incorpora la crema de mozarella dentro de los tomates.
• Utiliza glaseado balsámico (mezcla el vinagre balsámico con la azúcar morena hasta que espese).

¡Buen provecho!